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長芋『根張星』(ねばりスター)®とアボカドのサラダ
561円(税込) ／ 100g
北海道産の長芋『根張星』を
香ばしく焼き上げ、ねっとりとした食感に
アボカドのまろやかなコクを重ねたサラダ。
ほろ苦いルッコラがアクセントとなり、
ひと口ごとに広がる奥深い味わいです。

菜の花と海老のカリじゃこのサラダ
626円(税込) ／ 100g
ほろ苦い菜の花に、
香ばしく焼き上げた海老を合わせ、
春キャベツの優しい甘みを添えたサラダ。
カリカリ食感のじゃこと、
ふわふわのタマゴがアクセントになり、
食感も楽しい一皿です。
ソースはマスカルポーネを加えた
濃厚なマヨネーズベースで、素材の旨みを引き立てます。

食感を愉しむ　京都産筍の和さらだ
691円(税込) ／ 100g
春を感じさせる京都産筍を使用。
香ばしく焼きあげた筍と、
お出汁で炊いた千切りの筍を
しゃっきりとしたみずみずしい野菜と合わせ、
さらだに仕立てました。

イカと菜の花のフリット　黒胡椒風味
797円(税込) ／ 100g
こりこりとした歯切れのよい
イカの上品な甘みを、
ほろ苦い菜の花と合わせ、
黒胡椒を効かせた香り豊かな
フリットに仕上げました。
衣の軽やかな食感と、素材の旨味が
口いっぱいに広がります。

柔らかロースの黒酢酢豚
583円(税込) ／ 100g
まろやかな酸味と甘みに
香りの良さが特徴の黒酢に、
ぶどう果汁由来の調味料『ヴィンゴット』を加え、
酸味と甘みのあるソースに仕上げました。
きめ細やかな国産豚ロースを使用。
ごはんのおかずにぴったりです。

大きな海老のチリソース
831円(税込) ／ 100g
チリソースは、鶏だしに野菜、
豆板醤やラー油などで辛味を加えて仕上げました。
野菜の優しい甘みの後に、
じんわり辛さと旨味が広がります。
ぷりぷりとした大きな海老で食べ応えも十分です。